Il Mediterraneo
in un Drink
Siamo a Palermo, nel cuore elegante di via Quintino Sella, in uno spazio sotterraneo con pareti in tufo che raccontano storia e intimità. Dal 2016 Sabir è rifugio e incontro: un luogo per chi ama il bello, il buono e il diverso.
La drink list
La nostra idea di miscelazione nasce dal Mediterraneo: un mare di spezie, frutti, erbe e tradizioni. Nei drink di Sabir troverai influenze che vanno da Palermo a Tangeri, da Napoli ad Atene, fino a Marsiglia. Ogni cocktail racconta una storia, mescolando classico e contemporaneo con ingredienti identitari e prodotti unici.
Rosa
Zahara
Kaimos
Le Tapas
Il Mediterraneo non si beve soltanto, si assapora. Le nostre tapas accompagnano i drink con ricette che uniscono tradizione e creatività: falafel, hummus, kofte, burek, specialità greche, turche e arabe reinterpretate per diventare il compagno ideale di un buon bicchiere. Piccoli piatti pensati per condividere.
Il primo shisha bar d’Italia
Il narghilè è parte della nostra identità. Lo prepariamo con tabacchi selezionati e miscele ricercate, garantendo sempre pulizia e qualità. Al Sabir il narghilè è un rituale lento, da vivere in compagnia, per completare il viaggio mediterraneo.
